на рашпере

См. также в других словарях:

• Печень на рашпере — Кухня: Молдавская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Печень 130, масло растительное 5, огурцы 80, помидоры 80, зелень 8, перец, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Молдавская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• гриль- — [от англ. grill жарить на рашпере] Первая часть сложных слов. Обозначает способ приготовления птицы на установке с вертелом, на рашпере. Гриль автомат, гриль аппарат, гриль курица, гриль печь …   Энциклопедический словарь

• Мититеи — Кухня: Молдавская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Говядина 110, комбижир животный 5, чеснок 0,5, сода, перец молотый красный, соль; для гарнира: огурцы 70, помидоры 70. Рецепт приготовления: В текущей категории (Молдавская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Свиная отбивная в тесте — Кухня: Молдавская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Свинина (Корейка) 170, масло сливочное 10, сало свиное топленое 10, соль; для теста: мука 15, яйцо 1/4 шт., сахар 1, молоко 15, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Молдавская… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• гриль- — (от англ. grill жарить на рашпере); первая часть сложных слов. Обозначает способ приготовления птицы на установке с вертелом, на рашпере. Гриль автомат, гриль аппарат, гриль курица, гриль печь …   Словарь многих выражений

• колбаса — укр. ковбаса, др. русск. колбаса, Новгор. Кормч. под 1280 г., Дан. Зат. (XIII в.), 72 (ср. также Соболевский, ИОРЯС 27, 327; РФВ 70, 81), болг. кълбаса, ср. болг. клъбаса, сербохорв. коба̀сица, кайк., чакав. klobasa. словен. klobasa, чеш. klobasa …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

• недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) —         Зимний сезон                  В рождественские дни (два дня послерождественский и крещенский)         1. Британский суп (суп с телятиной, говядиной и овощами), к бульону которого добавлена мадера.         2. Пирожки из слоеного теста с… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Глава З.ЧЕМУ УЧИТ ИСТОРИЯ КУЛИНАРИИ И, В ЧАСТНОСТИ, ИСТОРИЯ МЕНЮ? —         Итак, какие выводы можно сделать из обзора развития и смены обеденного меню разных классов населения России за последние 150 200 лет? Какие выводы можно извлечь из того сопоставления разных по составу блюд и по своему пищевому характеру… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• грильировать — griller. Грильировать на ростре или на рашпере жарить. 1795. Сл. пов. Грильированные бараньи языки. 1780. Новроцкий 255 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• грильяд — а, м. grillade f. Гриладе или гриллад ни что иное как на росте ж поджаренное мясо от остатков жаркова, индеек, каплунов, телятины и проч.: также телячьи, бараньи, и свиныя ножки окорочное и другое какое ни есть на росте сочно поджаренное мясо.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• крепин — I. КРЕПИН crépine f. Род бахромы с длинными скрученными нитями. Михельсон 1877. Род сетки или бахромы с украшениями, которую работают иглою. крючком; щипчиками и челночком, из золота и серебра цевочного, шелку сырцу и бели, а иногда употребляют к …   Исторический словарь галлицизмов русского языка